Самые интересные и правдивые способы гадания онлайн на все случаи жизни

Вкусные и простые рецепты на новогодний стол 2020 года

Все мы ждём и старательно готовимся к приближающемуся Новому году. И, конечно, разве может такой праздник обойтись без вкусной еды? Однозначно нет! Поэтому важно заранее составить план удачного новогоднего меню, не забывая определённые правила и хитрости, которые помогут задобрить управительницу 2020 – Белую Металлическую Крысу. Давайте узнаем их вместе, рассмотрев аппетитные рецепты на новогодний стол 2020 года.

новогодний стол

Важные рекомендации для праздничного стола

Будущий год Крысы предоставляет хозяюшкам замечательную возможность реализовать на практике все свои кулинарные фантазии. Ведь крыса и мышь просто обожает вкусняшки, отличаясь неприхотливостью и всеядностью. Поэтому на новогоднем столе 2020 её порадуют любые продукты:

  • мясо (за исключением говядины, ведь Бык является её лучшим другом по Восточному гороскопу);
  • рыба;
  • овощные салаты;
  • салаты с морепродуктами, мясом, рыбой;
  • сырная нарезка;
  • сладкое – праздничный торт, печеньки – сложно отыскать такие блюда, от которых маленький зверёк откажется.
По многочисленным просьбам подписчиков мы подготовили точный гороскоп-приложение для мобильного телефона. Прогнозы будут приходить для вашего знака зодиака каждое утро - пропустить невозможно!
Скачайте бесплатно Гороскоп на каждый день 2020 (доступно на Android)
Узнайте что вас ждет сегодня - Гороскоп на сегодня для всех знаков зодиака

При этом Крысе больше всего симпатизирует обычная еда «без заморочек». А, значит, сделайте стол как можно более разнообразным, но не готовьте на этот Новый год экзотические излишества – они сейчас не очень уместны.

Из мясных блюд можно остановить свой выбор на свинине, баранине или курице, индейке. Чтобы облегчить себе жизнь – не морочьте голову с приготовлением из него котлеток, отбивнушек и прочих блюд, а просто запеките целым куском со специями и придумайте к нему подходящий соус (дальше будет предлагаться именно такой рецепт свинины).

Поговорим о гарнире. Мы все уже наверняка устали от привычного картофеля, да и крыса его не слишком сильно любит, поэтому лучше предпочесть ему различные каши (плов, гречневую, чечевичную). Если же вы не представляете, как можно есть кашу на праздник, то хотя бы выберите новые варианты блюд из картофеля, а не привычное пюре или запечённую картошку.

Не обойтись на торжестве и без салатов, которые могут быть как лёгкими, чисто овощными, так можно приготовить и классическое оливье, только не забыв украсить его фигурками мышат, сделанными из яиц.

Грызуны не прочь отведать чего-то сладенького, по этой причине десерт – обязательно должен присутствовать на празднике. Им может быть вкусный домашний торт, кекс или празднично оформленные печеньки. В процессе приготовления используйте орешки и специи, символизирующие благосклонность тотема 2020 года. И не забудьте про натуральные ягодные компоты и морсы к десерту.

Единственное, от чего важно отказаться, — это от крепких спиртных напитков. Вполне достаточно будет традиционного шампанского, вина, ликёра, разрешены прочие слабоалкогольные напитки и коктейли.

Рецепты на новогодний стол 2020 года

Теперь переходим к самим вкусностям.

Рецепт 1. Свиной окорок в медовой подливе

Если учесть, что основу большей части блюд составляет курица, то, чтобы немного отдохнуть от неё, в Новый год сделайте свинину с аппетитной глазурью из мёда на горячее. Данное блюдо рассчитано на большую компанию из 6-8 человек.

Свиной окорок в медовой подливе

Компоненты:

  • окорок свиной – 2-2,5 килограмма;
  • мёд – 200 миллилитров;
  • тёмный кукурузный сироп – 60 миллилитров;
  • апельсиновый сок – 40 миллилитров;
  • растопленное сливочное масло – 80 миллилитров;
  • бутоны гвоздики – 50-70 граммов.

Как готовить мясо:

  1. Первым делом окорок моется, а затем обсушивается. После чего вооружившись острым ножом нужно выполнить небольшие надрезы на нём, в каждый из надрезов засунуть гвоздику.
  2. Форма застилается фольгой, в неё кладётся окорок так, чтобы жирная сторона смотрела наверх. Выпекайте мясо при температуре 160 градусов приблизительно 3-3,5 часа. Поменяйте его положение в форме.

Как приготовить глазурь:

  1. Мёд смешивается с кукурузным сиропом, соком апельсина, растопленным сливочным маслом, смесь кладётся в сотейник с толстым дном и ставится на плиту. Важно не переставать мешать глазурь, пока она не закипит, потом подержать на огне 60 секунд и снять с плиты.

Окорок вынимается из духовки за 30 минут до конца готовки, на него льётся глазурь (но не вся, а небольшое количество). Затем отправляйте его снова запекаться на такой же температуре, а каждые десять минут поливайте получившейся подливкой. Приготовившееся блюдо извлекается из духовки. Важно, чтобы перед подачей к столу оно немного постояло. Оставшуюся глазурь используйте как соус.

Рецепт 2. Лосось под белым соусом

Это блюдо будет оценено по достоинству ценителями рыбы. Рассчитано на 2 порции.

Компоненты:

  • филе лосося – 400-500 граммов;
  • белые грибы (шампиньоны или любые другие) – 300 граммов;
  • сливки 15-20% жирности – 250 миллилитров;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • масло сливочное – 4 столовые ложки;
  • специи – чёрный перец, соль;
  • зелень петрушки – для украшения.

Как приготовить соус:

  1. Сначала посолить и поперчить кусочки красной рыбы. Отложить их в сторону. Духовку нагрейте до 180 градусов.
  2. Грибы аккуратно промойте под проточной водой, не оставляя их в воде и сильно не моча, так как тогда они при жарке начнут вариться, протрите бумажными полотенцами насухо.
  3. Нарежьте и обжарьте грибы на сковородке на сливочном масле, огонь средний. Периодически помешивайте. Добавьте муку через 5 минут и обжаривайте ещё 5 минут.
  4. Влейте сливки, когда грибы станут золотого цвета. Добавьте чёрный перец, соль и готовьте всё время помешивая, пока смесь не закипит. После чего выключите и снимите с плиты.

Как приготовить рыбу:

  1. Возьмите противень небольшого размера, уложите в него рыбу и налейте сверху сливочно-грибной соус. Отправьте в духовку, выпекайте от 8 до 10 минут.
  2. Достаньте лосось, выложите в порционные тарелки и украсьте нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт 3. Лёгкий салат «Мимоза»

Возможно, вы уже и знаете рецепт этого салата, а если нет, тогда очень рекомендую приготовить его к новогоднему столу. Тому есть как минимум 2 причины: готовится салат элементарно просто, а получается очень вкусно.

салат «Мимоза»

Компоненты:

  • 1 банка консервированной рыбы. Лучше всего подходит горбуша или тунец, они обязательно должны быть в собственном соку, а не в масле. Другая рыба (вроде сардины или сайры) может дать в салате неприятный запах и привкус.
  • 6 яиц;
  • 2 плавленых сырка;
  • репчатый лук – совсем немного;
  • майонез – чуть-чуть, на глаз;
  • можно зелёный лук – для украшения сверху.

Как приготовить:

  1. Сначала сварите яйца, остудите их, очистите и отделите белки от желтков. Белки, желтки и плавленые сырки натрите на средней тёрке.
  2. Слейте с рыбы воду и разомните вилкой.
  3. Потом начинайте выкладывать салат слоями в глубокую тарелку: сначала измельчённые белки, затем слой сырков, потом слой рыбы, на который положите немного мелко порезанного репчатого лука.
  4. Смажьте небольшим количеством майонеза, положите слой измельчённых желтков, а сверху – нарезанный зелёный лук.
  5. Салат готов, можно подавать его к столу, празднично украсив фигурками мышат.

Рецепт 4. Суфле с тремя видами сыра

Рецепт данного блюда принадлежит британскому шеф-повару Гордону Рамзи. Он станет прекрасным решением для вегетарианцев или просто приятным дополнением к основным новогодним блюдам.

Суфле с тремя видами сыра

Компоненты:

  • 30 граммов сливочного масла и ещё чуть-чуть, чтобы смазать форму;
  • 50 граммов муки;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 6 яиц (взбалтываются венчиком);
  • 225 миллилитров молока обычной жирности;
  • 200 граммов домашнего либо зернистого творога;
  • 350 граммов сыра монтерей джек (можно заменить чеддером, сыром пор-салю либо эдамом);
  • 75 граммов сливочного сыра;
  • немного морской соли и молотого чёрного перца.

Как приготовить:

  1. Духовка разогревается до температуры 180 градусов. Берётся форма для выпечки параметрами 20 на 30 сантиметров, смазывается сливочным маслом.
  2. В миске нужно соединить муку с сахаром и разрыхлителем. По центру сделать небольшое углубление и добавить разболтанные яйца с молоком, щепотку перца и соли. Хорошенько взбить с помощью венчика.
  3. Добавить к смеси творог и натёртый твёрдый сыр. Поверх положить маленькими кусочками сливочный сыр и сливочное масло, размешать ложкой.
  4. Вылить смесь в форму для запекания, смазанную маслом и выпекать на протяжение 30-40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка, а само суфле не станет плотным.
  5. Готовое блюдо подают к салату из томатов и водяного кресса.

Кулинарная хитрость. Сырное суфле обладает богатым сливочным вкусом. Однако, если вы следите за фигурой и переживаете, что блюдо выйдет достаточно калорийным – вместо обычного молока используйте обезжиренное, а также покупайте творог и твёрдый сыр меньшей жирности.

Рецепт 5. Салат из кальмаров, пекинской капусты и кукурузы

Компоненты:

  • кальмары – 500 граммов;
  • капуста пекинская – 300-400 граммов;
  • половина зубчика чеснока;
  • 1 банка консервированной кукурузы (стандартного размера);
  • майонез – 50 граммов;
  • чеснок в виде специи – 2 грамма;
  • яйца – 2 штуки;
  • чёрный молотый перец и соль – по вкусовым пожеланиям.

Как приготовить:

  1. Кальмары почистить и хорошо помыть. Возьмите большую кастрюлю (на 4-5 литров) бросьте кальмары в кипящую подсоленную воду и варите их 1-2 минуты. Потом извлеките из воды и остудите их.
  2. Капусту порежьте на маленькие квадратики.
  3. Яйца сварите вкрутую, дайте остыть и нарежьте на небольшие кубики.
  4. Остывшие кальмары порежьте следующим образом: большие – на тонкие полоски, а маленькие – на кружочки.
  5. Соедините все ингредиенты, добавив кукурузу (только сначала слейте с неё всю жидкость).
  6. Добавьте майонез и сухой мелко измельчённый чеснок. Можете подавать к новогоднему столу!

Рецепт 6. Торт «Валентина»

Это божественно вкусный домашний торт, особенно если брать для крема натуральные домашние сливки с рынка средней жирности (которые немного льются).

Торт «Валентина»

Компоненты для коржей (всего их выходит 3 – с изюмом, маком и орехами):

  1. Для первого коржа: 1 яйцо, пол стакана сахара, пол стакана сметаны, половина чайной ложки соды (без горки) гашёной 1 чайной ложкой уксуса, пол стакана муки и пол стакана изюма.
  2. Для второго и третьего коржа все ингредиенты остаются такими же, только изюм заменяется половиной стакана мака и орехов соответственно.

Дополнительно возьмите пачку песочного печенья, которая будет использоваться сверху для посыпки торта (или пойдут кусочки с коржей, которые сильно поднялись – так называемые «купола»).

Компоненты для крема:

  • 600-700 грамм сливок (можно брать половину сливок, половину сметаны или чисто сметану, но тогда потребуется специальный загуститель в количестве 1 пакетика на 200 граммов сметаны);
  • 1 стакан сахара или сахарной пудры.

Нужно взбить миксером сливки или сметану с сахаром (если сливки, то очень осторожно, чтобы они не превратились в масло). Сметану взбивают, чтобы она стала пышной по консистенции, как крем. Лучше брать половину сливок и половину сметаны, тогда загуститель не потребуется.

Как приготовить коржи:

  1. Сначала яйцо растирается с сахаром, потом добавляется сметана, гашённая сода, мука (возможно потребуется немного больше, чем полстакана, нужно чтобы тесто было по консистенции как густая сметана) и дополнительный ингредиент (мак, изюм или орехи).
  2. Тесто выливается на противень, застеленный пергаментом или смазанный сливочным маслом.
  3. Форма ставится в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается на протяжении 20-25 минут (30 максимум), пока корж не станет румяного цвета.
  4. Если сверху коржей образуется небольшой «купол», то его нужно аккуратно срезать и натереть на тёрке – он будет использоваться как крошка сверху торта.

Когда коржи остыли, они обмазываются кремом, торт собирается, сверху также обмазывается кремом и посыпается крошкой. Приятного аппетита!

Рецепт 7. Мандариновый компот

Кроме еды на праздничный стол стоит поставить и напитки и лучше, если это будет не газировка, а натуральный компот или морс, содержащий полезные витамины.

Компоненты:

  • вода – 3 литра;
  • мандарины – 4 штучки;
  • сахар – 200 граммов.

Как приготовить:

  1. Вода выливается в кастрюлю, туда же добавляется сахар, всё хорошо размешивается и ставится на плиту.
  2. Нужно довести воду до кипения, а тем временем очистить мандаринки от кожуры и внутренних прожилок.
  3. Когда вода закипела, опустите в неё дольки мандарин, опять доведите до кипения. Проварите 5 минут и выключите, снимите с огня.
  4. Компот готов, его можно подавать к столу.

Надеюсь, вам приглянётся что-то из приведённых в статье блюд и вы выберите их для своего праздничного меню. Весёлого и вкусного вам Нового года!

Поделитесь с друзьями или сохраните для себя:

Оценка статьи:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий